요리의 과학 | EBS 다큐프라임 시즌 1 4화 다시보기

요리의 과학 | EBS 다큐프라임 시즌 1 원제 : 요리의 과학 | EBS 다큐프라임

국가: 대한민국

언어: 한국어

개봉년도: 2020

documentary

다큐멘터리

음식

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맛이란 무엇인가? 맛은 사실 어디에도 존재하지 않는다. 냉정하게 말하자면 맛은 우리 뇌가 만들어 낸 허상에 불과하다. 하지만 그것은 인류가 생존을 위해 발달시킨 정교한 레이더 시스템이다. 영양소를 섭취하고 독을 피하기 위한 능력이다. 그래서 맛은 우리가 세계를 해석하는 고유한 방식이다. 그리고 그것은 생명의 진화에 혁명적인 변화를 가져왔다.

이정모