세계인들은 한식, 혹은 K-푸드에 왜 매료되는 것일까? 단순한 맛을 넘어, 국가 브랜드와 경제적 자산이 되는 이 시대에 식문화는 어떤 가치를 지니는 것일까? 스트레스를 날리는 한국의 매운맛, ‘떡볶이’의 메가 히트 배경과, 한국과 일본이 서로 영향을 주고받으며 낳은 ‘불고기’, 산업화 시대에 기름진 에너지원이 되 준 ‘제육볶음’, 그리고 한식의 세계화를 실현한 ‘만두’ 등 세계 그 어디보다 화끈하고 다이내믹한 우리의 식문화사를 관통한다.
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